有一次去素食店吃到這道菜
被它的口感驚豔到
跟老闆偷師後自己再琢磨而來
食材簡單 味道不簡單
很讚的一道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜
用料
苦瓜 | 根 |
白糖 | 克 |
幹香菇 | |
八角 | |
生抽 | |
老抽 | |
食用油 |
素滷苦瓜的做法
苦瓜洗淨
不去籽切成1.5釐米左右大小的⭕️
幹香菇洗淨(不泡發)熱油下鍋炸苦瓜
炸至如圖的成色即可
濾幹油回鍋加入少許白糖
香菇
八角
生抽
老抽
加入沒過食材的開水
大火煮開
小火燜煮15至20分鐘
既成
小貼士
這道菜一定要用幹香菇味道才會贊