素釀苦瓜

有木有童鞋和我一樣不喜歡苦瓜的苦味，所以苦瓜炒蛋之類的都不愛吃？不過，釀苦瓜卻是我愛吃的。因為，燜過的苦瓜只有微微的苦味~~~肉釀苦瓜常吃。這個素的，口感和肉的是一樣一樣的哦！

用料  

素釀苦瓜的做法  

1. 蓮藕、土豆去皮後磨蓉

2. 蓮藕和土豆3：1的比例，再下少許生粉和鹽，攪拌均勻

3. 把蓮藕土豆蓉蒸熟（蒸熟的蓮藕蓉很有黏性）

4. 苦瓜切段，去心，用鹽搓過洗淨

5. 把蓮藕土豆蓉填入苦瓜圈中

6. 小火慢煎苦瓜圈（注意不要讓餡的兩面碰到鍋，會沾鍋）

7. 下料酒、醬油、鹽、糖，加水到苦瓜的2/3處，水沸後小火燜

8. 水快收幹就可起鍋