苦瓜原來只有夏天才有的蔬菜，清涼解暑，用辣椒和糖炒，好吃還不怎麼苦。
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 尖椒 | 2根 |
| 鹽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 2鍋鏟 |
素炒苦瓜的做法
全部用料：尖椒兩根、苦瓜兩根，洗淨
![素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第2張]( "素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第2張")
苦瓜去頭尾，中間切兩半，去籽
![素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第3張]( "素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第3張")
苦瓜斜切絲，不要太薄
![素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第4張]( "素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第4張")
尖椒去根斜切絲，如果怕辣去籽再切
![素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第5張]( "素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第5張")
油熱中小火放尖椒，待尖椒充分炒出辣味，放苦瓜
![素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第6張]( "素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第6張")
放入苦瓜後翻炒，改小火放一勺鹽，繼續翻炒
![素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第7張]( "素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第7張")
放兩鍋鏟醋
![素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第8張]( "素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第8張")
2勺糖，繼續翻炒出湯，大概2分鐘左右苦瓜變軟即可
![素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第9張]( "素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第9張")
出鍋完成
![素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第10張]( "素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第10張")
有辣味、甜味、微苦，飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜
![素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第11張]( "素炒苦瓜的做法圖解 素炒苦瓜的做法步驟 第11張")
