素炒幹苦瓜

用料  

素炒幹苦瓜的做法  

1. 幹苦瓜冷水泡兩個小時。苦瓜很好泡開的！有的不用兩個小時。

2. 熱鍋倒油，倒入蒜瓣，爆香。

3. 放入胡蘿蔔炒到斷生，忽略我不堪的刀工（其實你可以放任何的蔬菜瓜果，只是我家冰箱目前只有胡蘿蔔和黃瓜。）

4. 倒入幹苦瓜，倒入生抽和一點點醬油，（我家沒生抽了，直接放的醬油。）炒勻。

5. 倒入一丁點水，防止糊鍋，放半勺蠔油，（沒有蠔油也沒關係，最後起鍋的時間放一點白糖提味就行了！）

6. 收汁，起鍋。