蝦米燒瓠子

用料  

蝦米燒瓠子的做法  

1. 1.準備食材，瓠子洗淨去皮，削成小塊，瓤丟棄。姜切絲，蔥切末。蝦米用水泡開。

2. 2.熱鍋涼油，下入姜，蝦米煸炒，下入瓠子翻炒。

3. 3.瓠子炒軟後，加入調料，鹽，老抽，泡蝦米的水。

4. 4.中火煮沸，大火收汁，見湯汁濃稠後改中火，下入香蔥末，翻炒均勻。

5. 5.一般軟綿爽口的蝦米燒瓠子就做好了。