瓠子包肉

瓠子將肉的香味包裹進去，一點也不油膩。

用料  

瓠子包肉的做法  

1. 瓠子一條，洗淨去皮

2. 切成段

3. 用小勺子挖去中間的囊

4. 豬肉沫半斤，雞蛋一個敲入碗中，加入白酒一瓶蓋，生抽一勺，老抽一勺提色，鹽一勺，薑末，蔥沫。順時針方向打勻，一定要一個方向打，才不會散。

5. 打好待用。

6. 把肉泥塞進瓠子肚子裡，一把肉泥塞進瓠子肚子裡，塞緊

7. 鍋內熱油，放入蔥姜，煸一下

8. 放入瓠子，加水燒開

9. 燒開後加入老抽兩勺，生抽一勺，糖一勺，大火悶15分鐘左右

10. 15分鐘後，加入一勺鹽，配半個紅椒配色，悶半分鐘左右起鍋

11. 裝盤，撒入香蔥。