雙椒兔丁（兔兔辣麼可愛當然要吃啦，超嫩滑兔子肉🐰高蛋白低脂肪連製作過程都很減脂哦）

解鎖微辣鮮香兔兔吃法，減脂美食簡直不要太好吃🐰

用料  

雙椒兔丁（兔兔辣麼可愛當然要吃啦，超嫩滑兔子肉🐰高蛋白低脂肪連製作過程都很減脂哦）的做法  

1. 小米辣1個，尖椒1個，大蒜3瓣，生薑2片，大蔥3小段洗淨備用

2. 兔肉去骨洗淨切丁瀝乾水分
   給兔兔來一套馬殺雞🙌
   先倒2勺料酒，上手抓七八五十六下（約5分鐘）
   再倒入2勺生抽1勺老抽繼續上手抓七八五十六下（約5分鐘）
   再倒入1小勺研磨黑胡椒或胡椒粉上手抓七八五十六下（約5分鐘）
   再放1小勺澱粉上手抓七八五十六下（約5分鐘）
   再倒入半小勺特級初榨橄欖油或其他食用油再上手抓七八五十六下（約5分鐘）
   一套抓拌操作後調料應該都抓勻進到肉裡了，肉也起了黏性，如果沒有的話就繼續抓抓抓🐰
   抓好後放一邊讓肉冷靜冷靜醃製20-30分鐘

3. 醃肉的時候尖椒和小米辣都切好圈圈備用

4. 兔兔醃好之後大火起鍋，鍋熱後加2勺油，先晃一晃潤一下鍋，油熱後下入蔥薑蒜熗鍋爆香

5. 下兔肉！大火快遞翻炒！

6. 兔肉經過爆炒變色後（大概7-8分熟，沒有完全熟）的時候下入尖椒和小米辣繼續快速翻炒五五二十五下🌶️

7. 炒至兔肉斷生，尖椒小米辣微熟但還脆脆的時候加入1勺生抽和1小勺鹽繼續大火快速翻炒
   翻炒均勻後用1小勺澱粉和半小碗水調勻做一份水澱粉，調勻後把水澱粉倒入鍋中中火翻炒均勻，讓兔肉均勻掛上芡汁👀
   （這裡如果湯多的話就開大火收收汁，注意別糊鍋）

8. 然後就可以盛出來啦
   盡情享用吧🐰
   這樣做的兔肉超級嫩滑不老不柴牙口不好吃起來也沒問題😋
   好吃到停不下來✌️️

小貼士

大火快速翻炒動作一定要快，注意別糊鍋
現調水澱粉容易手忙腳亂也可以提前準備好
減脂如果實在介意油量和澱粉的話，可以不勾芡，醃兔肉的時候可以不放油和澱粉，但要多抓一抓