春節這幾天大魚大肉的吃得人胃裡真是不舒服，要不說人不是食肉動物呢，這兩天看見肉就不想吃，就想吃點青菜。今天就上一個清淡的熗拌菜解解油膩吧。
用料
| 西蘭花 | 一個 |
| 黑木耳 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 鹽 | 適量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 紅幹椒 | 五個 |
| 色拉油 | 適量 |
熗拌木耳西蘭花的做法
西蘭花用淡鹽水浸泡10-20分鐘，摘洗乾淨，切成小塊
木耳泡發，摘成小朵
胡蘿蔔切片
炒鍋注水燒開，下入西蘭花焯燙1分鐘撈出過冷水，接著放入木耳焯燙1分鐘撈出過冷水，最後放胡蘿蔔片焯燙30秒撈出過冷水，將西蘭花、木耳、胡蘿蔔片瀝乾水，放入盆中
將蒜切成蒜蓉，放在菜上面，加鹽備用
炒鍋注油，涼油時放入花椒粒，小火燒熱，出椒香味後撈出花椒粒不要，放入紅幹椒爆香，關火，趁熱澆在蒜蓉上，拌勻即可
