喝一次就忘不了的番茄湯

記得有一次在四川人開的飯店裡喝過一次番茄湯，就覺得人家做的味道怎麼那麼好喝，湯特別濃稠，那種濃稠，不是用澱粉勾芡的濃稠，而是好像用了好多番茄煮出來的濃稠。在家做過幾次就做不出那個味道，在做菜時偶然看到番茄醬時，突然有種醍醐灌頂的醒悟……祕製調料不就是番茄醬嘛！加了番茄醬，真的超級好喝
全過程最多5分鐘

時不時看看自己的菜譜
有空就下廚（^_^）

用料  

喝一次就忘不了的番茄湯的做法  

1. 準備食材
   西紅柿🍅切塊 蔥姜切末
   雞蛋 水澱粉 番茄醬 白糖

2. 熱鍋涼油 油溫6成熱放蔥薑末翻炒幾下 然後放西紅柿🍅翻炒

3. 放入番茄醬砂糖繼續翻炒 準備一碗水 2/3的量

4. 番茄湯煮沸時 淋入調好的紅薯水澱粉 幾滴香醋 一丟丟鹽

5. 攪拌幾下湯汁濃稠時 開最小的火 轉圈倒入打散的雞蛋液
   隨便劃拉幾下 雞蛋就凝固了
   起鍋前淋幾滴芝麻油 一丟丟雞精

6. 盛入湯碗後撒幾粒蔥花

小貼士

雞蛋液最後起鍋前放 開最小的火