手殘黨迎來廚藝高光時刻：菠蘿咕咾肉

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用料  

手殘黨迎來廚藝高光時刻：菠蘿咕咾肉的做法  

1. 準備食材：外脊肉、菠蘿、青紅椒、水澱粉、鹽水。

2. 菠蘿改刀入鹽水，泡五分鐘。

3. 將肉切片改花刀、切三角塊。

4. 肉片加少許食鹽、入水澱粉拌勻，鍋入油待油溫200度，下入肉。炸至外焦裡嫩，出鍋淋油。

5. 倒入一勺糖醋汁，兩勺水燒熱。

6. 入水澱粉勾芡。

7. 翻勻即可出鍋。

小貼士

菠蘿入鹽水是為了去澀，使菠蘿更酸甜。