好吃不過餃子！餃子簡單做法，教你製作麥穗餃子！

大家好，相信很多和我一樣的北方人在逢年過節的時候都會吃餃子，尤其是在冬至的這一天更是會做餃子吃！你們老家是什麼樣的習俗呢？是不是和我們一樣吃餃子呢？其實現在隨著科技越來越發達的今天，有很多好的習俗文化已經被我們拋之腦後了，餃子也是有著輝煌的歷史，即使今天它一樣代表著一家團圓，閤家歡樂的意思！在我們老家有著這麼一種說法就是冬至吃餃子不凍耳朵，不知道你們有沒有聽過這種說法！好啦今天就給大家介紹一下餃子的包法和餃子的製作過程吧！

用料  

好吃不過餃子！餃子簡單做法，教你製作麥穗餃子！的做法  

1. 首先和以往一樣準備好我們以上需要的全部食材，然後把準備好的雞蛋打散，加入食鹽攪拌均勻即可，詳細步驟如圖！

2. 把我們準備好的韭菜洗乾淨，切成末越細越好，放入盆中備用，然後開始炒我們攪拌好的雞蛋液，首先鍋中放入底油，油熱後放入我們弄好的雞蛋液，待其凝固後分成小塊後裝盤備用，然後倒入案板上面用刀切成細細的小塊放入盆中即可！

3. 然後開始調我們的餡，依次放入食鹽、醬油、老抽、生抽、蠔油、十三香。用筷子順時針開始攪拌，攪拌均勻即可備用！

4. 現在可以開始包我們的餃子啦，詳細介紹一下包餃子的手法和步驟，第一步用手托起我們的餃子皮，第二步把我們的餡用筷子夾起來放入餃子皮上，第三步然後對摺一下，用拇指去捏起一個角後往裡面推一下，然後會有兩個出來的褶皺把這兩個褶皺也推進去依次做下去就行了第四步快封口的時候直接餃子皮對摺捏幾下就行啦！詳細步驟如圖！

5. 然後燒水，水沸騰後把包好的餃子下入鍋中，滾3次左右即可，撈出後可以冰一下口感更佳，冬天也可以不用冰做好的樣子大概就是這個樣子的，步驟如圖！