這道蔥燒排骨整體口感偏甜,作為北方人,對於這道菜我是不太喜歡的,不過對於我在上海的朋友們,他們說喜歡吃,所以我依然把這道食譜寫了下來,給喜歡的朋友們做參考~
用料
排骨 | 400克 |
大蔥段 | 700克 |
紅糖 | 30克 |
生薑 | 10克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 25克 |
水 | 40克 |
小美版蔥燒排骨的做法
準備工作:先將京蔥切段清洗乾淨,排骨用小美去血水,
第一步:將紅糖和油,生薑,(辣椒可放可不放,可個人喜愛)一起放入主鍋,以5分鐘/120度/反轉速度小勺爆香加入排骨,生抽和老抽,水,5分鐘/V/反轉小勺烹煮
加入300克京蔥段,20分鐘/V/速度小勺烹煮
繼續加入300克京蔥段,10分鐘/V/速度小勺烹煮
繼續加入剩下的蔥段,以15分鐘/V/反轉速度小勺
時間到,準備出鍋嘍~
裝盆,熱氣騰騰的蔥燒排骨就OK啦
小貼士
這道菜如果不喜歡吃甜的朋友,可以不加紅糖哦~