時間：約25-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份
用料
| 排骨 | 500g |
| 生薑 | 2片 |
| 食用油 | 10g |
| 大蒜 | 15g |
| 薑末 | 10g |
| 花椒 | 2g |
| 幹辣椒 | 10g |
| 辣椒粉 | 3g |
| 蠔油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 冰糖 | 15g |
| 鹽 | 1g |
| 小蔥 | 10g |
| 清水 | 200g |
香辣椒麻排骨的做法
排骨冷水入鍋，加入薑片，煮至大量浮沫漂出。
![香辣椒麻排骨的做法圖解 香辣椒麻排骨的做法步驟 第2張]( "香辣椒麻排骨的做法圖解 香辣椒麻排骨的做法步驟 第2張")
油鍋燒熱，加入大蒜、生薑、花椒、幹辣椒、辣椒粉，煸炒出香氣。
![香辣椒麻排骨的做法圖解 香辣椒麻排骨的做法步驟 第3張]( "香辣椒麻排骨的做法圖解 香辣椒麻排骨的做法步驟 第3張")
加入排骨，倒入蠔油、生抽、老抽、冰糖、鹽調味，倒入清水，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘。
![香辣椒麻排骨的做法圖解 香辣椒麻排骨的做法步驟 第4張]( "香辣椒麻排骨的做法圖解 香辣椒麻排骨的做法步驟 第4張")
開蓋，撒下小蔥就可以美美地享用啦。
![香辣椒麻排骨的做法圖解 香辣椒麻排骨的做法步驟 第5張]( "香辣椒麻排骨的做法圖解 香辣椒麻排骨的做法步驟 第5張")
小貼士
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