用料
| 排骨 | 600g |
| 花生碎 | 40g |
| 生薑 | 2片 |
| 食用油 | 10g |
| 大蒜 | 15g |
| 幹辣椒 | 8g |
| 八角（大料） | 2個 |
| 花椒 | 3g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 15g |
| 鹽 | 1g |
| 冰糖 | 15g |
| 清水 | 300g |
| 幹辣椒絲 | 5g |
椒麻花生排骨的做法
排骨加入薑片，倒入清水，煮至大量浮沫漂出，撈出洗淨。
![椒麻花生排骨的做法圖解 椒麻花生排骨的做法步驟 第2張]( "椒麻花生排骨的做法圖解 椒麻花生排骨的做法步驟 第2張")
油鍋燒熱，倒入大蒜、幹辣椒、八角、花椒，煸香。
![椒麻花生排骨的做法圖解 椒麻花生排骨的做法步驟 第3張]( "椒麻花生排骨的做法圖解 椒麻花生排骨的做法步驟 第3張")
倒入焯好水的排骨、老抽、生抽、鹽、冰糖、清水，蓋上鍋蓋，中火燜20分鐘。
![椒麻花生排骨的做法圖解 椒麻花生排骨的做法步驟 第4張]( "椒麻花生排骨的做法圖解 椒麻花生排骨的做法步驟 第4張")
20分鐘後，湯汁基本上被完全收幹，放入花生碎，與排骨翻炒均勻，然後加入少許幹辣椒點綴提香，就可以美美地享用啦。
![椒麻花生排骨的做法圖解 椒麻花生排骨的做法步驟 第5張]( "椒麻花生排骨的做法圖解 椒麻花生排骨的做法步驟 第5張")
小貼士
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