因為小朋友開始吃輔食為主了,家裡牛肉糜基本不斷,有時懶得買菜,應急常做這道。
用料
牛肉糜 | 適量 |
雞蛋 | 一顆 |
洋蔥 | 小的半顆,大的三分之一個 |
生菜 | 適量,主要墊底吸油用 |
生粉或麵粉 | 少許 |
麵包糠 | 少許 |
大小都愛的牛肉漢堡(肉餅)的做法
如圖材料,洋蔥切細丁,肉糜內打一顆蛋,撒黑胡椒,鹽,雞精,糖,生抽少許調味,拌均。
最後撒些許生粉或麵粉,基本一勺的量,隨後用勺子整形成圓餅狀。
取一小碗放麵包粉(麵包糠),平底鍋開始熱油(最好用平底鍋,鋪的滿且平整好翻面,不宜積油),先大火,然後取一個肉餅,兩面沾取麵包粉,下油鍋(以免煎熟後再翻面,不用不停的來回翻,容易碎)之後轉小火,吃幾個煎幾個。煎至兩面金黃,用鍋鏟輕壓一下肉餅。
準備吸油紙吸取大部分浮油,盆內鋪好生菜也,然後把吸過油的肉餅擺上,淋上燒肉汁或一切你喜歡的醬汁(無醬汁也一樣好吃,本身肉餅已入味)
我一般一次可做是個左右,吃不完的碼好保鮮膜封好進冰箱,每次想吃時解凍取用,很方便。