懷念上高中的時候每天早上在路邊買滷雞蛋然後踩著上課鈴進教室門(或者遲到在教室外罰站😅)的時光
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 紅茶葉 | 抓一小把 克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 鹽 | 自己試味 克 |
| 醬油 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香葉 | 1-2片 |
| 糖 | 一點點意思下 克 |
| 小茴香 | 1-2 |
| 小米辣 | 愛加不加哦 |
上學路上一定要買的五毛錢滷蛋(茶葉蛋)的做法
雞蛋洗乾淨 等待被煮的命運
鍋裡燒水 把雞蛋放進去等水開 煮5分鐘左右
把雞蛋用勺子撈出來 用勺子把殼敲破(這一步是靈魂
八角兩個 桂皮一塊 兩片香葉 一點茴香 喜歡吃辣加幹辣椒放到水裡煮
![上學路上一定要買的五毛錢滷蛋(茶葉蛋)的做法圖解 做法步驟 第2張]( "上學路上一定要買的五毛錢滷蛋(茶葉蛋)的做法圖解 做法步驟 第2張")
偷我爸的金駿眉紅茶(一小把)放入鍋中煮 煮開後加生抽老抽 糖和鹽 自己邊加邊調味 味道調重點好吃
![上學路上一定要買的五毛錢滷蛋(茶葉蛋)的做法圖解 做法步驟 第3張]( "上學路上一定要買的五毛錢滷蛋(茶葉蛋)的做法圖解 做法步驟 第3張")
煮開後把雞蛋放進去煮十五分鐘
然後就可以在滷水裡面慢慢燜慢慢泡![上學路上一定要買的五毛錢滷蛋(茶葉蛋)的做法圖解 做法步驟 第4張]( "上學路上一定要買的五毛錢滷蛋(茶葉蛋)的做法圖解 做法步驟 第4張")
第二天早上拿出來泡在螺螄粉裡恰 今天看的劇是咖啡與香草嘻嘻
![上學路上一定要買的五毛錢滷蛋(茶葉蛋)的做法圖解 做法步驟 第5張]( "上學路上一定要買的五毛錢滷蛋(茶葉蛋)的做法圖解 做法步驟 第5張")
小貼士
❤️雞蛋一定要敲破 不然不入味
💛自己試味道哈 調整到一個自己喜歡的味道
💚用紅茶茶葉 味道濃郁
💙泡的越久越好吃 耐心等待哈
💜滷水可以再煮一次蛋 大戶人家這條不用看
