蕎麵攪團

陝北小吃，本人怎麼吃都吃不夠！做法簡單，喜歡原汁原味的親不用調汁直接吃，蕎麵的純香，營養百度一下，哈哈哈哈，我每次都是直接吃的^_^

用料  

蕎麵攪團的做法  

1. 蕎麥麵適量放入鍋中（不能用不粘鍋，因為要使勁攪呢）加入涼水攪拌，麵糊稀點。

2. 和好稀麵糊後開火，小火！拿擀杖一直不停的攪拌，（我家沒有擀杖我拿木鏟子攪的手疼）（從開火後要一直攪！）攪動大約2分鐘後開始變稠，還是一直攪，攪團嘛，哈哈。攪不動的話再加點熱水繼續攪，一般像我圖裡這樣的量要攪10分鐘可熟。

3. 大功告成！雖然攪的胳膊快散架了，但蕎麵的香甜告訴你這是值得的！一般傳統吃法是攪團伴點肉湯，想吃素的伴點西紅柿醬，加芝麻香油，美去吧^_^...不過本人就是喜歡蕎麵，每次都沒有汁拌，就是原汁原味！

小貼士

從鍋放在火上就一直攪，攪到熟為止，開水事先準備好，吃到時候小心燙口。