家庭版攪團

其實美食都是媽媽做，我當幫廚，美味

用料  

家庭版攪團的做法  

1. 先把胡蘿蔔絲和菠菜炒熟備用，正常調料。
   
   炒韭菜最好吃，但是最近在家防疫，就沒出門買。

2. 鍋裡燒開水，然後鍋底留一部分，剩下開水盛出備用。
   
   用50克面加100克水和成面水。
   
   儘量甩開一些，減少麵糊。
   
   麵糊甩好倒入剛剛開水鍋中，用合適的棒狀工具攪拌（我家是擀麵杖）。

3. 燒開面水後，撒入剩下的麵粉，用擀麵杖使勁攪拌，期間小火不能停。
   
   使勁攪拌，成麵糰狀，加水。

4. 加水後繼續攪拌，呈麵糰狀。
   
   再加水，反覆兩次。

5. 最後一次加水後燒開，用勺子攪成上面的狀態即成功。

6. 用上面的調料，先放粉類調料用油一潑，再放生抽和香醋，調好汁水後，加入半碗涼開水。
   
   將汁水盛入碗中，用勺子把攪團盛入裝好汁水的碗裡。

7. 最後上面放上炒好的菜菜，香的很！

小貼士

調汁水的度可以根據個人喜好加水，也可不加。
攪團最主要的在攪和火候，一定要小火文火，不可大火伺候，否則會焦。