有閒有錢才能做的糯米鹹鴨蛋

原計劃定期下廚房，讓自己假裝很有才的樣子，可是我懶到什麼程度呢？為了不寫菜譜我連網友留言都不看…因為看了就要回復，回覆就停不下來，停不下來就需要繼續寫，索性我就不看，不看就不用回覆也不用繼續寫。我………內疚懊惱慚愧又心安理得，現代人的通病還是我一個人的逃避？今天鼓起勇氣又繼續寫，也不知道能堅持幾天，想做的事情很多，也僅僅是想做而已，這樣的狀態很久了，不好不好，你們不要學我哦，太頹廢，我不是一個好榜樣。食材配比你們看著來，我的配方不夠正經，瞎寫的。因為鴨蛋的個數，大小，每個人的按壓手法都不一樣，所以用料自己看著來吧，多了多吃少了少吃。當然，有沒有錢都能吃，其實成本還可以，開個玩笑別當真，別傳到灣灣那裡被人嘲笑。

用料  

有閒有錢才能做的糯米鹹鴨蛋的做法  

1. 市場上買一斤糯米，洗淨泡上，至少提前倆小時浸泡，更久一點也沒關係，我們這邊的糯米有點小貴哦。

2. 醃鴨蛋洗乾淨備用，這道菜好不好吃在於你能不能買到好的鹹鴨蛋，我不會挑，自己做又費時間，吃個菜等十天半個月？餓死我算了。但我買的鴨蛋品質一般，有一點鹹。而且我一直以為鴨蛋就是青色，以為自己花了大價錢買了雞蛋。我這裡三塊錢一個，你們那裡呢？

3. 備料，五彩繽紛我喜歡。豌豆、玉米、胡蘿蔔、蘑菇、臘肉各適量，當然不喜歡的可以不用放，喜歡別的也可以換，自己開心最重要。

4. 接下來的步驟就需要耐心和細心啦。鹹鴨蛋尖頭敲開一個洞洞，小心翼翼的把蛋清倒出來，左扭右扭轉轉轉，我做了二十個，做到我想睡覺。我就想，發明這個吃法的人，你沒孩子上學？不用輔導作業？

5. 看…嗷嗷待哺的鴨蛋們，各個張著大嘴等著喂飯。

6. 剛剛準備好的配菜下鍋焯水，一分鐘即可，水裡可以放一點點鹽和油，保持顏色鮮豔，然並卵，蒸鍋一個小時以後顏色依舊不夠鮮豔了。

7. 熱鍋加油炒臘肉，少油。

8. 倒入五彩繽紛的配料翻炒。

9. 倒入提前泡好的糯米（控水後）繼續翻炒翻炒翻炒。

10. 加入一丟丟生抽繼續翻炒翻炒翻炒，不用加鹽哦，臘肉鹹的，鴨蛋鹹的，鹽味足夠。這個過程五六分鐘，翻炒均勻即可。

11. 接下來又到了想罵人的步驟，需要耐心細心膽子大…用小勺一點點把炒好的糯米填進去，大膽按壓但也別把鴨蛋壓碎，填至八分滿即可，但鹹鴨蛋黃是凝固的，所以不用擔心蛋黃被擠破，我失敗的原因就是以為鹹蛋黃和雞蛋一樣會破，導致填充的糯米不夠結實，當然我買的鴨蛋有點鹹也是有一點點失敗的原因之一。

12. 填充完畢用錫紙包好，當然也可以不用，我各種實驗了一半，似乎沒啥區別，錫紙包裹的讓女兒帶去學校和同學分享了，反正別人媽媽做的任何菜都好吃，我不擔心同學會不喜歡。上火蒸一個小時，大火燒開中小火蒸，糯米好吃但不要貪杯哦，吃多了我做不過來……

13. 出鍋！看，因為按壓不結實導致蒸完了有點空，你們做的時候注意哈……我是不打算再做了。忙乎倆小時，一人分一個🤷‍♀️

14. 剝開這樣，味道還是很不錯的，如果有人做給我就更完美了。寫了這麼多，你們學廢了嗎？

小貼士

開鍋注意不要馬上吃，燙手也燙嘴，祝你們好運。