絲瓜炒魚籽雞蛋

熬魚湯剩下的魚籽，據說魚籽的營養高於雞蛋，而且還含有維生素D，利於鈣吸收，如果很少戶外活動的話，多吃魚籽也挺好的，免得缺鈣關節疼。
這道菜很清爽好吃

用料  

絲瓜炒魚籽雞蛋的做法  

1. 1.絲瓜去皮切塊焯水(開鍋30秒出鍋)，涼水衝一下(為的是保持綠的色澤)
   2.魚籽去雜質(黑膜和魚腸啥的)，切碎和雞蛋調勻。
   3.底油(炒菜油都行)燒熱，下雞蛋炒熟，下薑片略炒，下絲瓜炒20秒，加香油和鹽出鍋
   4.爽口好吃營養

小貼士

絲瓜焯水後炒比直接抄色澤漂亮好吃水潤