看劇神器 自制鹽焗雞爪🤤🤤好吃到停不下來

超級愛吃雞爪的，特別是鹽焗雞爪，爽脆鹹香，看劇神器哈哈哈，做法簡單，快來試試吧~

用料  

看劇神器 自制鹽焗雞爪🤤🤤好吃到停不下來的做法  

1. 準備材料：新鮮雞爪1斤，鹽焗雞粉1包，黃梔子10克，薑片，鹽，料酒
   
   我們先將雞腳清洗乾淨，剪掉指甲，放進鹽水裡浸泡一會，可以去除血腥。
   

2. 鍋裡放沒過雞腳的清水，煮開5分鐘

3. 加入薑片跟少許料酒去除腥味血沫，撈出放入冰塊水裡冰鎮，這樣口感更佳爽脆。
   

4. 將雞腳清洗乾淨，加入1勺鹽，1包鹽焗雞粉醃製2小時
   

5. 黃梔子碾碎放入清水煮開

6. 倒入醃製好的雞腳，中火煮10分鐘即可，不能太久哦，不然表皮會破裂，口感也不Q彈了。
   

7. 撈起來快速控水，用風扇吹涼， 不要悶著。之後放入冰箱冷藏半小時即可食用，這個步驟是讓雞爪變得很Q彈的步驟，千萬不能漏掉哦。
   
   Q彈美味的鹽焗雞腳就做好啦，可以表面撒點白芝麻，好看又好吃😋

小貼士

記得撈出控水用風扇吹乾，放入冰箱更加爽脆。