超簡單的粽子包法

照片呀視訊裡，包三角粽子似乎都很簡單——你看，把粽葉捲成漏斗形，之後放米放材料，之後這樣一折一蓋一握一捆一個粽子就做好啦！然而自己做起來，才知道完全不是那麼回事。另外我這的粽子一般都是長方體而不是三角形的，還有細長的圓柱形粽子和枕頭一樣大的五角粽子……粽子的形狀你們就不要糾結了，並不是全部粽子都是三角形的……

用料  

超簡單的粽子包法的做法  

1. 準備好材料：乾燥的香菇泡水之後切條，五花肉去皮切塊，用老抽、鹽和一些料酒/白酒抓一抓，醃20-30分鐘之後下鍋炒熟。糯米洗乾淨之後泡水至少2小時，可以加一勺鹼粉，粽葉洗乾淨（如果是乾燥粽葉也泡水至少2小時）。

2. 取2-3枚粽葉（如果是偏小的就3枚，大的就2枚）鋪好，重疊放好，3枚的話就像圖中的，2枚在下1枚在上。
   
   放2湯匙左右的糯米在中間。

3. 放上一塊肉和一些香菇。

4. 再用一些糯米蓋住。

5. 抓起粽葉，放在手上。怎麼才能放在手上呢？抓住下端的粽葉，朝手上一拖，就拿在手上了。手的形狀嘛，就像你抓著豎著的手機，看視訊一樣，是不是很形象：）

6. 手指稍微用力，左右兩邊的粽葉就會豎起，把它們往中間抓一下。

7. 抓穩左右兩邊粽葉，另一隻手把下方粽葉往中間折（右撇子的話就是左手拿著粽葉，右手把下方粽葉往上折）。
   
   折上後用大拇指把粽葉輕輕壓住。

8. 用同樣的方法，把上方的粽葉往中間摺好後，用大拇指輕輕按住，以免粽葉展開。

9. 用繩子把它捆起來。

10. 捆好的粽子投進鍋裡，放足量的，沒過粽子的水，燒開後轉小火，30-40分鐘之後撈出。

11. 搞定。

小貼士

我這的粽子一般都是長方體而不是三角形的，還有細長的圓柱形粽子和枕頭一樣大的五角粽子……粽子的形狀你們就不要糾結了，並不是全部粽子都是三角形的……