相傳,在農曆五月初五這天,屈原因為看到自己的國家被敵國所攻破,內心飽含不甘和屈辱,於是他就在汨羅江投江自盡了,後來人們也將端午節作為紀念屈原的節日,一直沿襲至今。
那麼今天,我們就來給大家講講端午節和屈原的故事吧。
在公元前278年的農曆五月初五這天,屈原聽到了秦軍攻破楚國都城的訊息後,悲憤交加,心如刀割。他雖然有心報國,但是也無法挽救這一局面了,於是屈原選擇了以死明志,毅然決然的寫下絕筆詩《懷沙》之後,便抱著石頭投入了汨羅江,以身殉國。

沿江的百姓聽說了這件事,因為怕屈原的身體被江裡的魚蝦吃掉,於是紛紛划著小舟前去打撈。一位老醫師卻拿來一罈雄黃酒倒進了江裡。他說,這是為了驅趕蛟龍水怪,以免傷害了屈原的身體。看到老醫師這麼做,百姓們也紛紛將米糧投入到江中,希望魚蝦吃飽了米糧,就不會再傷害掉屈原的身體了。

後來,這些做法就慢慢的變成了今天的賽龍舟、喝雄黃酒和吃粽子的風俗,以此來紀念偉大的愛國詩人屈原。
用料
粽葉 | 60片 |
糯米 | 1500克 |
五花肉 | 500克 |
鹼粉 | 20克 |
雞蛋 | 4個 |
花生油 | 少許 |
醬油 | 6勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
花生 | 10克 |
綠豆 | 30克 |
大鍋 | 一個 |
煤氣灶 | 一個 |
大煤氣 | 一瓶 |
勺子 | 一個 |
剪刀 | 一把 |
繩子 | 一把 |
膠盆 | 二個 |
簡簡單單包粽子的做法
豬肉切小方塊,加入蛋清,少許花生油,少許生抽,少許老抽,少許耗油,少許料酒,淹二十分鐘
洗乾淨,用剪刀剪碎,粽葉放冷水泡二十分鐘,然後放水煮開四五分鐘。
糯米洗乾淨,拿膠盆涼一下,加入少許生抽,少許老抽,少許花生油,少許鹼粉。開始包起來。
包好的粽子,放進鍋裡,加水滿過粽子,大火煮開,調中火煮,水少一半,再加水煮開,調小火煮,煮到二三個小時左右。
不是很大的粽子,煮到二個多足夠了,粽子出鍋,拿盆子裝好,放一下。
開吃,嘗一下味道。喜歡甜的,倒點蜂蜜來蘸著吃。
小貼士
鹼粉不能放多,會苦。包粽子手法最重要,那些粽角不能漏糯米,包得越緊越好。