自創韭黃雞蛋春捲

大愛春捲，但是鑑於春捲皮比較難買，於是用了餛鈍皮，煎出來小小一個，而且顏色超好看喲(ฅ>ω<*ฅ)在蓉李記吃過一回韭黃餡的素春捲就愛上了，自己也琢磨了一款韭黃素餡，這個餡也可以用了包素餃子喲←_←

用料  

自創韭黃雞蛋春捲的做法  

1. 韭黃切小段，胡蘿蔔切細絲，火腿切細絲，木耳剁碎。煎雞蛋，炒碎，裝盤。韭黃入鍋炒香，加入其他切好的所有配菜和雞蛋，加胡椒雞精醬油適量。餡炒好，裝盤晾涼。
   PS:因為技術沒到家，胡蘿蔔不小心切粗了，於是後來給剁碎了〒_〒

2. 餡涼了就可以包了，像包糖一樣就可以了，兩邊沾水封口。千萬不要直接對摺包，試過，這樣皮就不酥了，很容易就煎破了。儘量每個春捲裡都有所有的配料，一口吃到所有味道超幸福的←_←

3. 冷鍋冷油小火煎至兩面金黃，就可以起鍋來吃了~(≧▽≦)/~

4. 因為用的餛鈍皮，所以煎出來顏色超美，一口一個超級好吃。

小貼士

餡裡的所有配菜儘量切細絲，餡的味道要比炒菜稍鹹一點。
因為餛鈍皮很薄，一定等餡涼再包，不然會燙破皮
煎的時候一定不要心急，小火慢慢來，其實餡已經是熟的了，只等皮酥←_←