酒店的糯米雞就是這樣做的
用料
| 蒸好的糯米飯 | 2斤《一定要剛出鍋就撈好味，不然飯冷了撈不動》 |
| 炸豬油 | 小小《買的上肉就有肥肉小火煎一下就有了，豬油渣炒餡》 |
| 鹽 | 小小 |
| 雞粉 | 適量 |
| 瑤柱先蒸好《沒就不放》 | 小小 |
| 餡料 | |
| 雞腿肉 | 一個，切粒 |
| 雞中翅斬半 | 4個可做八個 |
| 上肉 | 2兩，切粒 |
| 叉燒《沒就不放》 | 1兩，切粒 |
| 蝦米 | 25克 |
| 香菇 | 3個 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 鹹蛋 | 一個鹹蛋分四份 |
| 生粉水 | 適量，用來打欠的 |
迷你珍珠糯米雞的做法
荷葉在剁手寶有買，20*20的就可以了，糯米泡幾個鍾再蒸，蒸著飯時就炒餡，泡好荷葉，包好後放涼放冰箱冰凍想吃就蒸
![迷你珍珠糯米雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "迷你珍珠糯米雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
不冰的蒸十五分鐘
![迷你珍珠糯米雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "迷你珍珠糯米雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
用荷葉背面包比較不沾染荷葉色和不沾荷葉
![迷你珍珠糯米雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "迷你珍珠糯米雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
