小美版 土豆排骨糯米飯

這道菜，超級簡單又好吃😋

用料  

小美版 土豆排骨糯米飯的做法  

1. 準備工作：
   1、糯米（不喜歡太糯，可1:1比例準備大米和糯米）請於提前一晚清洗並泡發，次日濾幹水分備用。
   2、排骨放入網兜，加水淹沒，用5分鐘/50度/速度5進行清洗乾淨備用。
   3、土豆刨皮，切塊備用。

2. 1、主鍋加入色拉油、設定3分鐘/120度/速度1進行爆香；
   2、主鍋加入40克生抽、10克老抽、20克蠔油、10克糖、1克白胡椒粉、300克土豆和400克排骨，以5分鐘/120度/反轉速度1拌炒。
   

3. 3.倒入洗淨瀝乾的300克糯米放入主鍋（一定要濾幹，不然會很多湯汁），以5分鐘/120度/反轉速度1拌炒。

4. 在蒸盤上鋪上烘焙紙（烘焙紙不宜太大，特別不能擋住左右兩側的蒸汽排氣孔），然後將主鍋內所有混合物平鋪在蒸鍋上。

5. 主鍋內加入800g水，架上蒸鍋，設定60-80分鐘/V/速度1進行蒸煮，蒸煮中途可以開啟鍋蓋檢查一下中間部位的食物是非蒸熟，也可以將中間與周圍的食物進行翻拌一下，如果加了時間，後期記得看一下主鍋內的水是否足夠。

6. 蒸煮結束，撒上蔥花，趁熱品嚐。

7. 米粒、土豆和排骨都充分吸收了醬汁的味道，真的好好吃。

8. 如果不喜歡蔥也可以不撒，土豆和糯米蒸得非常軟糯，超級好吃。

小貼士

注意事項：食材的分量儘量精準，如果有超出，佐料也可以相應增加，否則味道會受影響。同時，蒸煮的時間只是參考，以自己食材的成熟為準。