冰箱低溫發酵健康橄欖油軟式法國麵包

四條份量 ，也可以做成兩條大的，但烘焙時間要延長5分鐘。

用料  

冰箱低溫發酵健康橄欖油軟式法國麵包的做法  

1. 除橄欖油所有材料混勻，

2. 加入橄欖油

3. 先麵糰很粘，就刮刀處理柔拉。
   待麵糰不那麼粘後在案板上重複摔打揉捏。
   直至用手指撐開面團，可以延展看見手指。

4. 將麵糰蓋上保鮮膜，放入冰箱一晚，發酵約2.5倍大。

5. 將麵糰分割四份，擀成四角行，將麵糰兩邊往中間折，折成原來一般大小，麵糰旋轉90度，再兩邊往中間折，折後揉圓，蓋上保鮮膜醒面20分鐘，

6. 整形
   將麵糰擀成正方形，兩邊各往內折1/3，再折半

7. 發酵蓋上保鮮膜約發酵60分鐘兩倍大

8. 烘焙
   麵糰表面撒上高粉，用沾水的刀在麵糰中偏右側，劃一條直的割痕，越深烤出的麵包越好看。
   200℃     15-20分鐘。