Get新技能海蔘發制

記得小時候，對於身處內地我們來說海蔘固然是稀罕物，如何吃更是有點摸不著頭腦，就記得姥姥總是頭一晚放在竹製外殼的暖壺中，衝一壺開水進去然後迅速蓋上瓶蓋，整個動作如行雲流水一氣呵成，頗有些大俠耍完一套劍法的愜意，充滿儀式感。而小小的我們，也都帶著崇拜的眼神看姥姥完成這一切，然後又帶著滿滿的期待鑽進暖暖的被窩，連夢都是騎著海蔘遨遊大海……第二天清晨，也不用大人哄著起床，早早起來，圍攏在暖壺邊，當黑布溜丟與昨夜相去不遠的長相映入眼簾，失望之情讓我們一鬨而散，又去尋找新的樂趣去了……現在社會的發展，不僅讓人們的物質生活富足，快速的物流體系更是把天南地北的山珍海味第一時間帶到我們面前，內地人對海鮮也不再陌生，我在處理海蔘上，自詡比我外婆更勝一籌，給大家分享一下自己的心得，互通有無不吝賜教。

用料  

Get新技能海蔘發制的做法  

1. 1、選一隻無油的乾淨器皿，放入海蔘和純淨水，放入冰箱冷藏，浸泡48小時（中途換一次水）；

2. 2、為了對吧前後變化，貢獻48小時前原圖一張；

3. 3、在浸泡到24小時的時候，海蔘身影無明顯變化，但是手感不再是幹海蔘的硬邦邦而已經有了彈性，趁機拿剪刀刨開清理內臟及沙嘴，海蔘內部有白色筋膜，不用去掉，但是一定要用剪刀切斷，這樣能夠讓海蔘更大程度的伸展，不受委屈；然後洗淨換純淨水，放入冷藏，進行第二個24小時的伸展；

4. 4、這是完成48小時浸泡伸展後的樣紙……明顯比原來大了好多，用一口同樣無油的不鏽鋼鍋，對他們進行20分鐘到30分鐘的熬煮；

5. 5、煮好的海蔘撈出放入提前一天凍好的冰盒中，讓它們接受冰火兩重天的洗禮，為最後一次長個再加個碼；

6. 6、再有一天，原本畏頭畏腦的屌絲參，華麗麗的變成了身高一米八的高富帥😍😍😍，大愛啊……燉湯紅燒都在等著你…………

小貼士

唯一需要提醒的就是，任何美食都要經過時間的錘鍊，不要著急，享受這個時間。