錯過了春天，但不能錯過的蠶豆糰子

今年的疫情讓我們錯過了本來短暫的春天，趁著有新鮮蠶豆的時候，做上一份小甜點，軟糯有嚼勁的糰子，裹上混著豆香的蠶豆餡，假裝我已經過了春天了。

用料  

錯過了春天，但不能錯過的蠶豆糰子的做法  

1. 蠶豆去殼，去皮，取裡面的蠶豆仁。

2. 鍋中水燒開，放入剝好的蠶豆，燒兩三分鐘。

3. 取出蠶豆，搗成有顆粒的泥。

4. 放入鍋中，放細砂糖，少許牛奶稍微翻炒至細砂糖融化即可。

5. 嫩豆腐分次加入糯米粉。

6. 能成團就行。

7. 鍋中水燒開，揪一個麵糰揉圓，下鍋。

8. 煮至浮起來即可。

9. 盛出做好的糰子，撒上炒好的蠶豆餡。

10. 裹著豆香的糰子，軟糯香甜。

小貼士

糯米粉分次加，嫩豆腐的含水量會有點不同，糯米粉大家自己調節。