春天到了想吃些爽口的？這道涼拌茄子不容錯過，比肉好吃

嗨！大家好！我是阿之，現在春天到了，春暖花開、疫情得到了很好的控制，在家的你是不是感覺快要“解放了”？最近在2個月在家大魚大肉吃夠了吧？是不是想來點爽口的小菜？今天阿之就為大家分享一道非常爽口好吃的“涼拌茄子”一起來看看吧。

用料  

春天到了想吃些爽口的？這道涼拌茄子不容錯過，比肉好吃的做法  

1. 新鮮的茄子把根部去掉然後再用清水清洗乾淨

2. ：蒸鍋中加入清水然後把清下乾淨的茄子放入蒸鍋中蒸8分鐘，蒸好以後把茄子撿到一個盤子了讓它自然的涼涼。

3. 茄子涼涼的過程中這個時候來調料汁，蒜切末放入碗中，香菜清洗乾淨切小段放入碗中、小米辣同樣清洗一下切段放入碗中，然後再放入鹽、雞精、白糖、醬油、醋、辣椒油然後攪拌均勻備用。

4. 茄子涼涼以後如果茄子長的話從中間切段，用手撕成條形擺在盤子上面，再淋上剛才調好的料汁即可。

小貼士

1：買回來的茄子根據老嫩來適當的增添蒸的時間，儘量使茄子熟透。

   2：涼拌茄子這個調料汁是關鍵，如果茄子多的話可根據這個比例來適當的進行新增。

  3：茄子如果比較長的話應該從中間切斷，然後再撕成條。