用料
| 豬蹄（豬手） | 800g |
| 八角（大料） | 3個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 花椒 | 3g |
| 大蒜 | 15g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 15g |
| 蠔油 | 15g |
| 鹽 | 2g |
| 冰糖 | 10g |
| 啤酒 | 1罐 |
| 清水 | 500g |
祕製豬手的做法
豬蹄冷水下鍋，焯水至大量浮沫漂出後撈出。
![祕製豬手的做法圖解 祕製豬手的做法步驟 第2張]( "祕製豬手的做法圖解 祕製豬手的做法步驟 第2張")
油鍋燒熱，倒入大蒜、花椒、八角、桂皮，煸香，然後加入焯好水的豬蹄，用生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖調味，倒入一罐啤酒，再倒入清水。
![祕製豬手的做法圖解 祕製豬手的做法步驟 第3張]( "祕製豬手的做法圖解 祕製豬手的做法步驟 第3張")
蓋上鍋蓋燉2個小時即可。
![祕製豬手的做法圖解 祕製豬手的做法步驟 第4張]( "祕製豬手的做法圖解 祕製豬手的做法步驟 第4張")
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祕製豬手
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