祕製烤豬腳

街頭美食在家輕鬆自制，熱愛料理的寶寶們不要錯過哦，滿滿的膠原蛋白在等你哦！

用料  

祕製烤豬腳的做法  

1. 豬腳買好一切二，洗淨（如果有毛可用噴槍將豬毛燒掉）將鍋裡放水，蔥，姜，料酒，豬腳，煮開焯水（5分鐘)撈出洗淨備用。

2. 準備好香料洗淨瀝乾水備用。

3. 鍋燒熱放入黃冰糖炒出糖色，放蔥，姜，煸香再放水，啤酒，香葉，八角，桂皮，白芷（圖片漏了），辣椒，青花椒，豬腳，生抽，老抽燒開大火10分鐘，豆苗小火1小時。

4. 最後將滷好的豬手撈出放烤架上，將豬腳表面刷點油，上下火220℃，20分鐘再將孜然粉，椒鹽粉，辣椒粉，蔥花撒再表面即可。（這些粉類可以根據自己的喜好撒）

5. 烤好呈熱食用最佳
   （大家滷多的豬腳，冷了之後可以放速凍，想吃時提前解凍，烤烤便能吃了）

小貼士

啤酒滷的豬腳更入味，且有麥芽的香味，大家老抽一定不要多哦，不然顏色太暗沒有食慾。