用料
| 排骨 | 一斤 |
| 茶葉 | 5g |
| 蒜 | 兩粒 |
| 薑片 | 三片 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 白糖 | 十粒 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 鹽 | 少許 |
龍井排骨的做法
排骨洗淨焯水
放入十粒小冰糖如果炒至融化注意要小火否則會糊
糖炒化後入排骨煸炒，排骨上完色後加兩勺生抽一勺醋一勺老抽一勺料酒外加一杯龍井茶水，龍井茶要現泡加蓋燜煮，小火
燜煮二十分鐘後轉大火收汁，嘗一嘗如果淡了可以加少許鹽，醬油本身就會有鹹味
另起鍋放一勺油接著把瀝乾水的茶葉倒入煸炒炒制微焦倒在燒好的排骨上即可，美味的龍井排骨就做好啦！
小貼士
茶葉沒有龍井可用別的茶葉代替哦
