龍井茶吐司

之前買了一些龍井茶，奈何潮汕人還是喝不慣，沒道理浪費掉呀，所以試著做成吐司，成品倒不錯，沒有紅茶吐司那麼濃郁的味道，卻是清香適口。

用料  

龍井茶吐司的做法  

1. 中種材料混合揉成光滑麵糰冰箱冷藏發酵

2. 18小時後的狀態，取出和燙種剪小塊加主麵糰除油鹽茶粉外揉開。

3. 到粗膜階段加黃油（注意麵糰溫度，我這邊天氣太熱了，麵包機打面不給力，一會就發熱，未入黃油前入冷凍室冷凍5分鐘降溫）

4. 打到出手膜最後入鹽揉均勻，分成兩份，一份下茶粉揉勻。室溫鬆弛20分鐘左右，拍氣擀開卷好鬆弛5分鐘再擀開卷好，35度左右一次性發酵。

5. 按平時烤吐司的溫度時間烘烤（沒加茶粉的麵糰發酵時溼度過大了）

6. 補發一下前兩天又做了一個放冷凍.下午拿出來的。