詳細版黑糖珍珠鮮奶

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用料  

詳細版黑糖珍珠鮮奶的做法  

1. 把紅糖和水倒入小鍋加熱至沸騰。一定要沸騰噢！不然很容易成了非牛頓流體

2. 接著把一部分木薯粉倒入小鍋中，用筷子攪拌糊化，再倒入另一半的木薯粉。不要一次性倒木薯粉。

3. 把麵糰揉至無明顯乾粉。可以戴上手套便於操作。

4. 可以先把麵糰分切成小塊。藉助刮板或者刀都可以。用量差不多能揉出這麼多的珍珠

5. 燒開一鍋熱水大火煮至浮起。關火蓋上蓋子燜十分鐘左右

6. 稱出適量的黑糖。用量根據所煮的珍珠duos進行調整。再倒入適量的水。水稍微沒過黑糖即可。倒下珍珠煮到黑糖水變濃稠

7. 把珍珠倒入杯子底部轉動杯子使焦糖掛在杯壁上，倒入牛奶即可

小貼士

黑糖水一定要煮沸騰！
木薯粉不要一次性就倒下去！分兩次倒！
第一次寫菜譜，有什麼不足的地方歡迎大家提出來哦。