這個萬聖節的巧克力瑞士捲

突發奇想覺得萬聖節要這麼一款蛋糕，你們且看且珍惜

用料  

這個萬聖節的巧克力瑞士捲的做法  

1. 插入蝴蝶棒，6個雞蛋入主鍋➕45克冰糖粉，注意主鍋一定要無水無油，設定10分鐘/40度/速度4，進行第一次打發，結束後，再設定5分鐘/不加溫/速度3在打發一次。

2. 往主鍋篩入低🌙👩‍🚒😧😧筋麵粉和可可粉，加入牛奶➕黃油的混合液體。設定4秒/不加溫/速度3.5。
   完成後倒入28*28烤盤中，烤盤內鋪油紙，烤箱預熱175度，烤15-20分鐘（每個烤箱脾氣不同，根據自家的來）烤完不要滯留烤箱，立即拿出，表面蓋烘焙紙將蛋糕胚翻面，撕開烘焙紙，蓋一張新的烘焙紙，放涼後使用。

3. 等待蛋糕放量的過程中，打發奶油，插入蝴蝶棒，保證果內無水無油，倒入淡奶油，冰糖粉，先設定三分鐘，速度三進行打發。全程不蓋量杯蓋，觀看裡面奶油狀況，打發到硬度合適，抹至放量的蛋糕胚上，然後將蛋糕捲起。

4. 蛋糕捲起後，放冰箱冷藏定型。

5. 這個時候我們製作蛋糕裝飾，主鍋放入600克水，南瓜放入蒸鍋中，設定20分鐘/小V/速度1.5。結束後，將主鍋擦乾，把蒸好的南瓜放入主鍋，10秒速度10，打成泥。裝入裱花袋，裱花袋內放一個裱花嘴，備用。

6. 製作甘納許，黑巧牛奶巧克力加入主鍋，放入80克打發好的淡奶油。設定3分鐘/50度/速度2。結束後，同樣放裱花袋，不需要裱花嘴

7. 拿出冷藏的定型好的蛋糕卷，切掉兩頭邊角料部分，淋上甘納許，婊上南瓜泥，放點萬聖節小裝飾就好了。

小貼士

其實裝飾部分，是可以自由發揮的，淘寶上買點小裝飾也可以。