黑巧克力瑞士捲 超級大白兔卷

全家口味一致，都愛吃黑巧味，少奶油，蛋糕鬆軟，於是超級大白兔來了。

用料  

黑巧克力瑞士捲 超級大白兔卷的做法  

1. 蛋白蛋黃分離至乾淨無水的容器裡。

2. 蛋黃與白砂糖1打勻至微泛白，加入牛奶和油拌勻後再篩入低粉和可可粉。拌勻成可可蛋黃糊。

3. 打發蛋白，放入一滴白醋，分三次倒入白砂糖2，第一次為打出粗泡時，第二次為打出細泡時，第三次為打出紋路時。溼性打發，蛋白霜有一個小彎鉤即可。

4. 取打發後的三分之一蛋白和巧克力蛋黃糊拌勻，再將拌勻後的蛋黃糊全部倒入蛋白盆內翻拌均勻後，倒入烤盤（28釐米的正方形烤盤，烤盤內先鋪好矽油紙)震出大氣泡，入烤箱中層，上下火均170度16分鐘即可。

5. 出爐後震出熱氣，倒扣撕下矽油紙靜置，待溫熱後塗上奶油捲起即可。

6. 奶油製作步驟：將白砂糖3混入淡奶油用打蛋器打勻，打出一個小尖角即可。

7. 最後將瑞士捲放入冰箱冷藏半小時後，再拿出來穿上大白兔外衣即可。超級可愛的大白兔，大朋友小朋友都喜歡💕。