最近正在健身減脂中，西餐的那種蔬菜沙拉啊，半生不熟的實在吃不慣，還是最喜歡吃中餐，現在豬肉全部改成牛肉蝦魚了，今天晚餐金針菇蕃茄牛丸湯，美味營養又不胖😘😘
用料
| 金針菇 | 1把 |
| 牛肉 | 200克 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 冬筍 | 少量 |
| 蔥 | 少量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 鹽 | 一勺 |
| 蛋清 | 1個 |
減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法
新鮮牛肉剁成泥
![減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第2張]( "減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第2張")
冬筍切碎，蔥切沫
放一勺料酒，一勺鹽，蛋清一個
攪拌均勻備用![減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第3張]( "減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第3張")
來小火，鍋裡放冷水，牛肉搓成丸子下鍋，所有丸子下鍋開大火煮沸，撇去浮沫
![減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第4張]( "減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第4張")
牛肉丸和湯盛出備用
![減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第5張]( "減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第5張")
另起鍋放一點點油，放蕃茄煸炒出汁，然後放金針菇煸炒一會兒，放牛肉湯
![減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第6張]( "減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第6張")
蕃茄和金針菇煮熟，放鹽調味，湯汁濃稠後放牛肉丸微煮一會
![減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第7張]( "減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第7張")
起鍋放蔥花
![減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第8張]( "減脂餐金針菇蕃茄牛丸湯的做法步驟圖 第8張")
小貼士
牛肉丸和湯一次吃不完，可以放冰箱冷藏第二天再燒湯😀
