石榴雞

用料  

石榴雞的做法  

1. 食材準備
   蝦肉80克，雞肉80克，冬菇2朵，馬蹄2個，姜2片，芹菜1棵，雞蛋4個，粟粉5克，鹽3克，糖3克，胡椒粉適量，麻油少許

2. 蛋皮料同拌勻

3. 放平底鑊中煎成薄蛋皮8片，待用。

4. 雞肉及蝦肉切細粒，

5. 冬菇、馬蹄及姜和芹菜切碎，

6. 上述各料加醃料拌勻成餡料，放置10分鐘。

7. 蛋皮逐片包入餡料，用蔥葉扎口，排放碟上。

8. 方太蒸箱蒸魚模式，100°，蒸10分鐘。

9. 大功告成