香辣娃娃菜

娃娃菜富含纖維素和硒，口感甘。春節期間幾乎每餐都是大魚大肉的，偶爾吃些娃娃菜解解膩也是挺好的，還可以清熱解毒呢。

用料  

香辣娃娃菜的做法  

1. 娃娃菜掰下來，放淡鹽水裡泡10分鐘，洗淨。

2. 將娃娃菜頭部老莖切去，剩餘切成小塊，儘量大小切均勻點。

3. 備好大蔥圈，蒜蓉及幹辣椒圈。幹辣椒用剪刀剪更省力。

4. 鍋裡放油，看到油微微冒煙時，下入蔥，，蒜，幹辣椒小火煸炒出香味。

5. 倒入娃娃菜（注意，放娃娃菜前最好先控一下水），中火或大火翻炒均勻

6. 接著改最小火，加入一勺生抽，一勺耗油，一勺陳醋（按個人喜歡新增），少許辣椒油，鹽適量

7. 調料加完後改為中火或大火，繼續翻炒30秒左右即可裝盤。