用料
肉片 | 450克 |
香菇 | 9朵 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
澱粉 | 少許 |
老抽 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
生粉 | 少許 |
白菜 | 一顆 |
蔥薑蒜幹辣椒蔥花 | 少許 |
香菇肉片湯的做法
1,新鮮香菇去蒂洗淨放入水中淨泡去沙,讓香菇充分吸水。
2,白菜去心洗淨手撕更入味。
3,豬肉洗淨切片擠幹水分,加鹽,胡椒粉,老抽,鹽,生粉醃製20分鐘。
4,熱鍋燒油放入備好的香菇,白菜加鹽翻炒片刻,加入適量的開水放入蔥薑蒜幹辣椒,將香菇白菜煮軟,再放入醃製過的豬肉,煮開放入鹽調味,出鍋前嘗青菜香菇入味,豬肉沒有醃製的味道即可出鍋,出鍋撒上蔥花。