香菇牛肉湯

純屬抄襲，便於自己翻找

用料  

香菇牛肉湯的做法  

1. 1.香菇切片，牛肉切塊（4cm大約大小），蔥薑蒜朝天椒備好，可以“多”備些。八角一朵，一把花椒

2. 2.牛肉“涼水”下鍋焯水

3. 3.蔥薑蒜八角花椒朝天椒，油炒一下，炒香

4. 4.加入香菇繼續炒，一定要炒幹香菇的水分

5. 5.加一些五香粉，一些鹽，生抽，大概炒到鍋底微焦狀態

6. 6.加入牛肉，不要炒太久，掛上醬色即可（肉炒太久會老）

7. 7.倒入開水，先大火煮一會兒，然後挪到砂鍋裡慢燉一個小時，湯稍微多一些，可以用來做牛肉麵，可以調整用料，補加一些鹽或者花椒

8. 8.清水煮面，燙青菜放面上，澆湯放牛肉，放蔥花。

9. 10.加豬油可以增加香味，可加可不加。