野生黃鱔魚湯

看了下廚房好多菜譜，黃鱔魚都是放血剖肚才入鍋煮，而我們這的吃法是說黃鱔魚的血才是大補的，整條清洗乾淨後入鍋小火煮，熟了後才用廚房剪刀挑開黃鱔魚的肚子，輕輕一挑那魚肚一小條就出來了，野生的黃鱔魚煮熟後那湯的味道真是鮮的啊沒法形容了😍😍😍

用料  

野生黃鱔魚湯的做法  

1. 可以將黃鱔魚放入一個有蓋的塑料盒裡或是塑料袋裡。

2. 將一小勺鹽巴扔進塑料盒裡，然後蓋上塑料蓋子（也可以紮緊塑料袋口）這樣可以清除掉黃鱔魚滑滑的粘液。

3. 大概十分鐘左右，黃鱔魚不會再遊動時就可以把外層的粘液從頭到尾清除掉。

4. 黃鱔魚清洗乾淨後備用，準備三片姜備用。

5. 事先準備好排骨湯備用，湯煮開後放入薑片.黃鱔魚，小火慢慢煮（有條件的可以放入砂鍋小火慢慢燉煮更好），火太大容易將黃鱔魚的膽煮破了，湯就會有點苦了，野生的黃鱔魚煮得再久那魚肉也不會骨肉分離的☺️

6. 煮熟後的黃鱔魚湯，外皮稍微破了，但還是一條條的。

7. 用廚房剪刀一挑，一條魚肚就挑出來了。

8. 開吃啦👏👏👏那湯真夠鮮的啊👍👍👍