海底椰川貝百合湯-秋冬潤肺止咳養生湯水

今天分享一道秋冬潤肺止咳養生湯。這個湯的味道是略苦，苦後回甘，清甜。
川貝：潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰
海底椰：有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用
百合：具有養心安神，潤肺止咳的功效
非洲海底椰：海底椰有止咳、清肺的作用，是塞國的國寶。市面上不易買到。（機緣巧合，去香港一間知名連鎖店買東西，給我偶遇到了，當機立斷買回來試試效果）
泰國海底椰：果肉淡而清涼可口，具有潤肺退熱、去痰止咳之功效。
產自非洲塞席爾的海底椰，據說是當地的國寶，由於具有神奇的止咳功效，因產量非常有限，現存的海底椰樹受到塞舌爾當地政府的保護，已禁止出口。咱們常見的基本都是亞泰地區的棕櫚科植物止咳效果不如原產地的，但是也有很豐富的營養和氨基酸對人體很有益。非洲海底椰與泰國海底椰價格相差十倍左右。

用料  

海底椰川貝百合湯-秋冬潤肺止咳養生湯水的做法  

1. 所有材料清洗乾淨待用

2. 放入燉盅，加熱水250毫升左右（如果怕肉有騷味，可以鍋中煮適量水，加入一湯匙料酒、三四片薄薑片，排骨加入汆燙一下，撈出用水沖洗乾淨表面泡沫再放入燉盅）

3. 小火燉2小時左右，加入適量的鹽（可不放），一盅秋冬潤肺止咳養生湯就完成了！

小貼士

（我這次用的方法比較簡單，高壓鍋煲飯時，在鍋中放個架子直接蒸湯，蒸出來的湯也是相當清甜的）
據說非洲海底椰止咳功效神奇，少量即有效果。如果買不到非洲海底椰的朋友，可以用20克的泰國海底椰代替的，一樣也是有止咳作用的。
海底椰片的顏色微黃，聞起來有股淡淡的奶香味，有薄片和厚片之分，厚片的海底椰不具有奶香味且煲湯的味道較淡。
市場上的海底椰片有很多種，海底椰片不僅有薄厚之分還有顏色之分，主要食用的是顏色淡黃的海底椰片和白色的海底椰片。通常非洲的海底椰片是天然白色的，而產於泰國的海底椰片顏色呈淡黃色，不管哪種海底椰片都是居家湯料的不錯選擇，大家可以根據個人的實際需求購買。
購買川貝時要注意辨別川貝母，避免商家拿價格便宜的小平貝充當川貝母，看上去有點像薏米的一般都是小平貝，川貝母“懷中抱月”形態，“抱月”部分不會有明顯的黑線的。