自制健康香甜的草莓醬

春節是草莓上市的季節，每每去菜場，看見誘人的草莓都忍不住停下腳步瞧幾眼。偶兒買了幾次回家，父子倆都不吃，什麼東西人多一起吃才有味，一個人吃再怎麼好吃的東西也提不起興趣。買過兩次後，父子倆都不吃我也不再買。不買吧，看到那麼誘人的草莓又有些饞。最後心血來潮，在前兩天買了些回家做成草莓醬，這個醬還深受父子倆的喜歡，早上吃麵包蘸點，做蛋糕卷時抹點，回頭吃饅頭時也可以蘸著吃。嘗試過後，俺家那位說，自己做的這醬比外面買的味道還好自制健康香甜的草莓醬

用料  

自制健康香甜的草莓醬的做法  

1. 草莓用流動的水沖洗乾淨，放清水中浸泡15分鐘左右，去掉草莓蒂

2. 洗淨的草莓，用刀切成4片，裝入乾淨的大盆中

3. 將細砂糖均勻撒在切好的草莓上

4. 用筷子拌幾下，蓋上保鮮膜，放置1小時左右

5. 等草莓中有水份滲出時，可以熬製。將草莓和糖水一起全部倒入不秀鍋的鍋中，大火開煮

6. 在煮的過程中，用勺子或筷子不停翻動，防止糖沾鍋，待水份越來越多時，開始小火慢慢煮，一邊煮，一邊有勺子去掉水面上出浮出的白沫

7. 當草莓煮至濃稠狀態時，加入檸檬汁，攪拌均勻，關火。純天然的果醬就做好了。
   做好的果醬裝入乾淨的玻璃瓶中，密封好放入冰箱中冷藏儲存。（玻璃瓶建議用之前用水煮一煮，經過高溫消毒，易儲存）