五角粽包法

用料  

五角粽包法的做法  

1. 五花肉提前一天醃製，兩瓣蒜＋冰糖＋適量鹽＋少量炒菜黃酒＋丁點醬油＋丁點十三香

2. 米和去皮綠豆提前兩小時泡，泡好瀝乾水，鹽＋丁點油＋少量十三香＋丁丁點五香粉＋五六瓣蒜蓉，拌勻

3. 粽子葉＋蘆葦小心洗淨，放鍋裡煮一下，煎去頭尾，這樣子韌性才比較好

4. 一切準備就緒就可以包粽子了，開始兩片粽子葉選小－點的，粽葉一頭一尾，窩一個三角，肉粽，裝一層米，中間放肉和蛋黃，再蓋一層米

5. 向著自己的粽葉折過來，再折另一邊，側邊拿稍大點的粽葉，按視訊的方法折角，上半部用粽尾部，稍短些，自己面前用粽葉頭那部分，兩側摺好角，用蘆葦纏住，打結

6. 高壓鍋煮3小時，普通鍋需要煮5-6小時，防止粽芯沒煮化。這種包法，纏得緊，煮的時間要久一點

7. 這種包法只要手法得當，不會漏米，因為綁得緊實，煮好的粽子很有口感，不是那種鬆綿綿的膩感

8. 糯米綠豆肉粽

9. 雜糧素豆粽