番茄蘑菇泡飯

用料  

番茄蘑菇泡飯的做法  

1. 材料：
   大番茄1個
   白蘑菇5個
   鷹嘴豆100克
   海苔絲少許
   糙米飯適量
   鹽適量
   糖少許
   黑胡椒粉（可選）

2. 鷹嘴豆浸泡一晚，放入鍋內，加適量水，煮開後轉中火煮15分鐘。鷹嘴豆浸泡一晚後會很容易煮軟。

3. 煮豆的時候，把番茄、白蘑菇洗淨，番茄切小塊，白蘑菇切片。

4. 炒鍋燒熱，倒入適量油，把番茄塊放入炒鍋內炒至出汁，再加入白蘑菇、糖炒片刻

5. 把鷹嘴豆和豆水倒入炒鍋內，煮開後，轉偏小的中火煮10分鐘，加入鹽即可關火。

6. 把湯倒入裝有糙米飯的碗內，放上海臺絲即完成。如喜歡，可再加點黑胡椒粉拌勻食用

小貼士

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