【潮汕金針煲】簡單又好吃，家常又滋補

金針菜，也叫黃花菜，又名忘憂草，潮汕人俗稱針菜，含有豐富的花粉、蛋白質、維生素C、鈣、氨基酸等人體所必須的養分，不僅是家常菜餚，還是滋補佳品。
沙爆豬皮又叫乾肉皮，是廣東特有的小吃。低油脂、低熱量、富含豐富膠原蛋白，經常食用，可減少皺紋，有滋潤面板、光澤頭皮、抗老防衰、活血養顏的功效，是天然的綠色營養食品。
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用料  

【潮汕金針煲】簡單又好吃，家常又滋補的做法  

1. 主要材料如圖

2. 蝦乾、金針、沙爆豬皮都提前一小時浸泡

3. 蝦乾去皮

4. 泡金針的水倒掉，清洗2-3遍

5. 肉皮切小塊

6. 五花肉切片

7. 熱鍋冷油，加入蒜頭、薑絲

8. 然後加入五花肉爆香煸油

9. 出油後，加入蝦乾爆香

10. 然後加入肉皮

11. 再把剛剛泡蝦的水倒入砂鍋，煮開

12. 把剛剛炒好的料倒入砂鍋中

13. 加蓋燜煮兩分鐘

14. 然後加入辣椒、金針菜

15. 兩小勺魚露，適量胡椒粉

16. 加蓋煮15分鐘

17. 15分鐘後撒上蔥段、味精，燜30秒即可

18. 有什麼不明白的歡迎大家多多交流