家常簡單又好吃的紅燒肉

疫情期間最難受的就是不知道吃什麼，一家人大眼登小眼，所以就上網學習一下新菜，只是為了提起家人的胃口，每天保持一個好的心態，接下來就跟大家簡單分享一下我的做菜經驗，90後男大廚上線啦！！

用料  

家常簡單又好吃的紅燒肉的做法  

1. 圖片沒來得及拍照，先用文字寫吧，後續持續完善，第一要備一斤五花肉，人比較多，按需就好，切成小塊，再開水中煮上5-6分鐘，把上面的油扔掉，撈出用涼水洗完瀝水備用

2. 準備調料：碗中放入2-3勺老抽，1-2勺生抽，7-8塊冰糖，2-3勺料酒，加1勺耗油備用！

3. 開火，鍋中放入少量的油，豬油最佳（有一股豬肉的香味），不喜歡也可以換其他油，放入備用的豬肉塊翻遍2-3分鐘，表面稍微變黃就行，再把碗中的調料倒入，再加入水，剛好淹沒肉即可，大火燒開，然後轉小火，蓋住鍋蓋燉10-15分鐘，之後如果還有湯汁，那就大火收汁，留一點點就好，然後就可以關火拉，出鍋放一點點小蔥作為輔料，就可以吃啦，一點也不膩，希望能幫到需要的朋友們！

4. 豆芽是自己拌，小碗是自己醃製的鹹菜，需要的朋友歡迎留言，定會認真答疑，下期教大家醃菜！

小貼士

豬肉要選新鮮點的，不要時間太久的凍的，肥瘦相間，切的時候最好別去皮，豬皮做出來很嫩的！