白汁焗四蔬

用料  

白汁焗四蔬的做法  

1. 白汁：①麵粉250G幹鍋小火慢炒幹身後，下黃油（牛油）200g一起炒至糊狀後上盤；②1碗開水+1碗牛奶+2片芝士，燒開至芝士融化，下澱粉糊融化至一定濃稠度後上盤待用；

2. 蔬菜：③小白菜+西蘭花+香菇等，過水（加鹽+塘）；
   ④蔬菜上盤上面加白汁，白汁不要粘到盤邊，烤爐250度15min.

小貼士

白汁可以加入月桂葉、洋蔥、白胡椒粉、白蘭地等調味。